鸡头米生的有保质期吗?

鸡头米生的保质期较短，常温下只能放2到3天，冰箱冷藏能延长到5天左右。新鲜鸡头米水分多，容易变质，最好尽快食用。如果需要保存更久，可以冷冻，但口感会变差，煮的时候需要多煮一会儿。

冷冻的鸡头米能存半年左右，吃之前要解冻。市售的真空包装鸡头米保质期较长，一般有6个月到1年，开封后要尽快吃完。自家晒干的鸡头米能存更久，但泡发后也要尽快处理，避免发霉。