酒鬼酒属于酱香型酒吗?

酒鬼酒确实属于酱香型白酒，采用传统坤沙工艺酿造，原料包含高粱、小麦和糯米。发酵周期长达9个月，经过8次蒸煮、7次取酒，口感醇厚带微甜。湖南湘西的气候和水质特别适合生产这种香型，酒体呈现淡黄色，存放越久越香。这种酒在市场上很受欢迎，价格从几百到几千元不等。

酒鬼酒的历史可以追溯到1956年，品牌属于湘西酒业集团。酿造过程中使用红缨子高粱，这种原料皮厚耐煮，出酒率低但品质好。酒厂有上千个发酵池，每年产量约2万吨。消费者评价说喝后不上头，空杯留香持久。这种酒还获得过多次国际金奖，是湖南的代表性白酒之一。