蜂蜜可以放冰箱冷冻室中间层吗?

蜂蜜可以放冰箱冷冻室中间层，但温度过低会让蜂蜜结晶变硬。冷冻室的温度一般在零下18摄氏度左右，这个温度会让蜂蜜中的葡萄糖析出，变得像固体一样。蜂蜜本身不需要冷藏保存，常温下能放很久，放进冰箱反而可能影响口感。

蜂蜜结晶后并不变质，只是状态变了。如果想恢复流动状态，可以把蜂蜜放在温水中慢慢融化，但不要用开水，高温会破坏蜂蜜的营养成分。冷冻室中间层温度相对稳定，但不是保存蜂蜜的最佳位置，阴凉避光的地方更适合存放蜂蜜。