茼蒿菜和皇帝菜是同种菜吗?

茼蒿菜和皇帝菜其实是同一种菜，只是叫法不同。茼蒿菜是学名，而皇帝菜是民间俗称，因为古代皇帝很喜欢吃这道菜。这种菜叶子翠绿，茎秆嫩脆，味道清香，常用来清炒或涮火锅，营养价值很高，富含维生素和矿物质。

茼蒿菜在南方叫皇帝菜，北方多叫茼蒿，菜市场一年四季都能买到。它的别名还有春菊、蓬蒿，属于菊科植物，原产于中国。每100克茼蒿菜含约20毫克维生素C，热量只有20大卡，是健康又美味的家常菜。