大米适合多少温度下?

大米适合在20到30摄氏度的温度下储存，这个温度范围能保持大米的新鲜度。高温会让大米变质，低温又容易受潮，最佳存放温度是25摄氏度左右。大米储存时还要注意避光防潮，开封后最好密封保存，避免虫蛀。

煮饭时，水温达到100摄氏度最好，这样米饭口感松软香甜。煮饭前浸泡30分钟，能让米粒充分吸水，煮出的饭更香糯。夏天室温高，煮饭时间可缩短2分钟，冬天则延长3分钟，这样米饭不会过硬或过烂。