椰子保质期多久需要冷藏吗?

椰子打开后保质期很短，常温下只能放1-2天，冷藏能延长到5-7天。新鲜椰子水最好当天喝完，椰肉容易变质，放冰箱也要密封好。椰子制品如椰奶、椰蓉，未开封能放半年，开封后冷藏也只能撑一周。热带气候下椰子更容易坏，夏天更要抓紧吃。

椰子是否冷藏取决于保存状态。整颗未开的椰子放阴凉处能放1个月，冷藏能存2个月。打开的椰子必须冷藏，否则椰水会发酸，椰肉变硬。椰子干、椰子片这类干货常温保存就行，受潮后口感会变差。椰子油常温下能放很久，冷藏后反而会凝固。