北极贝型号哪个大?

北极贝的体型大小因产地和生长环境不同而有所差异，日本北海道的北极贝个头较大，直径可达8厘米以上，肉质饱满；俄罗斯远东地区的北极贝稍小，约5-6厘米；国产的北极贝一般在4-5厘米之间。选购时可以观察贝体的大小和厚度，越大的北极贝口感越Q弹。

北极贝的型号并非官方标准，更多是商家根据尺寸划分的俗称。特大号北极贝适合刺身或刺身拼盘，中号适合炒菜或煮汤，小号则适合做沙拉或下酒菜。挑选时建议选择色泽鲜亮、贝壳紧闭的北极贝，这样的更新鲜，口感也更好。