真空的粽叶煮多久可以包粽子?

真空的粽叶需要煮10到15分钟才能变软，煮好后捞出过冷水，这样叶面更有韧性，包粽子时不容易破。煮的时候加一勺盐，能让粽叶颜色更翠绿，也方便清洗残留的灰尘。煮好的粽叶要沥干水分，用湿布盖住防止干燥，包出来的粽子形状更漂亮。

包粽子时，每片粽叶要卷成漏斗状，先放糯米，再加入馅料，最后用棉线捆紧。煮粽子要冷水下锅，水量要完全没过粽子，大火烧开后转小火慢煮2到3小时。关火后别急着捞出，焖半小时更入味，剥开时粽叶和米粒不会粘连，口感更软糯。