白菜最低能忍受多少温度生长?

白菜最低能忍受零下5度的低温，低于这个温度容易冻伤或死亡。冬季种植白菜时，农民会覆盖保温膜或搭建温室，防止白菜受冻。白菜在零度以上生长缓慢，但依然能存活。白菜喜欢冷凉气候，最适宜的生长温度是15到20度。

白菜耐寒能力较强，幼苗时期可短时间承受零下10度的低温。长期低温会导致白菜生长停滞，叶片发黄甚至腐烂。北方地区冬季白菜常储存在地窖里，保持温度在零度左右。白菜品种不同，耐寒性也有差异，有些品种能适应更低的温度环境。