前牛腱子一般有多重?

前牛腱子重量因牛的品种和部位不同而有所差异，一般成年牛的前牛腱子每块重约1到3公斤。小牛或幼牛的腱子重量较轻，可能在500克到1公斤之间。超市里常见的分割前牛腱子每块多在1到2公斤左右，适合家庭炖煮或卤制。

市场上购买前牛腱子时，整块腱子重量可达5公斤以上，但分割后单块重量会减少。腱子肉的肥瘦程度也会影响重量，瘦肉较多的腱子分量较轻，带脂肪的则稍重。烹饪前腱子肉需要长时间炖煮，才能达到软烂的口感。