肉制品紫外线杀菌后可以保存多久?

肉制品紫外线杀菌后，在常温下能保存3到5天，冷藏条件下能延长至7到10天。紫外线能杀死表面细菌，但无法深入内部，开封后容易二次污染。真空包装的肉制品杀菌后，保存时间能翻倍，但开封后需尽快食用。

紫外线杀菌后的肉制品，保存时间还受温度影响。夏季高温时，保存时间会缩短一半，冬季低温时能多撑几天。开封后的肉制品建议2天内吃完，反复加热会加速变质。不同种类的肉制品，保存时间也有差异，比如腊肉比鲜肉耐放。