生日蛋糕一般都是什么奶油?

生日蛋糕常用动物奶油或植物奶油。动物奶油来自牛奶，口感细腻，价格较高，比如铁塔、总统牌子的奶油。植物奶油由植物油制成，稳定性好，成本低，适合裱花造型。奶油颜色多为白色，有时会加入草莓、巧克力调成彩色。

动物奶油易融化，冷藏保存，保质期短。植物奶油耐高温，常温存放，保质期长。生日蛋糕还常用淡奶油、重奶油，根据甜点需求选择。奶油搭配水果、坚果，增加口感层次，比如芒果、蓝莓、核桃等常见配料。