鳗鱼饭是不是日料?

鳗鱼饭属于日料，是日本传统美食之一。日本人将鳗鱼用酱油、糖和料酒腌制后烤制，铺在热腾腾的米饭上，还会撒些山椒粉。这道菜在日本有数百年历史，从江户时代就开始流行，如今遍布日本的居酒屋和餐馆。

鳗鱼饭在日本文化中地位很高，夏季吃鳗鱼饭能补充体力，还有“土用丑日”的习俗。虽然鳗鱼在其他国家也有，但日式鳗鱼饭独特的酱汁和烤制方式让它成为日料的代表之一。很多日本家庭也会自己在家做，配上腌菜和味噌汤，是一顿丰盛的餐食。