豆浆能冷冻储存吗?

豆浆可以冷冻保存，但解冻后口感会变差。冷冻会让豆浆中的蛋白质凝固，出现分层现象，喝起来有颗粒感。建议将豆浆分成小份冷冻，每次只取需要的量。冷冻时间不宜超过1个月，否则营养会流失严重。解冻后最好加热再喝，但不要煮沸，以免产生更多沉淀。

冷冻豆浆适合短期存放，最好现做现喝。家庭制作豆浆时，可以多做一些分装冷冻，节省时间。冷藏只能保存2-3天，冷冻能延长到1个月左右。豆浆冷冻后体积会膨胀，容器要留出足够空间。解冻后如果出现异味或变质，就不能再喝了。