珍珠奶茶里面的爆爆珠是什么?

珍珠奶茶里的爆爆珠是用海藻提取物和果汁做成的，咬破后会流出甜美的果汁。这些小球有多种口味，比如草莓、芒果、西瓜，还有可乐和柠檬味。爆爆珠外层Q弹，内里多汁，喝奶茶时能增加惊喜感。制作时需要将海藻酸钠和果汁混合，再通过特殊工艺成型。

爆爆珠大小约3到5毫米，一颗奶茶里会放十几颗。这种配料近年很受欢迎，小朋友和年轻人都喜欢。除了奶茶，爆爆珠还能用在甜品和冰沙里。不过要注意，爆爆珠容易噎住，小孩吃的时候要小心。有些商家还会推出无糖版的爆爆珠，适合控糖人群。