酸奶是什么类型?

酸奶是由牛奶经过乳酸菌发酵制成的乳制品，口感酸甜细腻，富含蛋白质和钙质。常见的原味酸奶添加了糖或蜂蜜，果味酸奶则混入草莓、蓝莓等水果，希腊酸奶质地浓稠，适合做沙拉酱，冰酸奶是夏日解暑的好选择。

酸奶分为凝固型和搅拌型两种，前者质地像布丁，后者质地顺滑。酸奶还能做成饮料，如酸奶昔搭配香蕉或燕麦，老酸奶表面有一层厚厚的奶皮。酸奶中的益生菌有助于肠道健康，每天喝一杯酸奶能补充营养，促进消化。