梭子蟹一般多大的好吃?

梭子蟹个头适中最好，体重300到500克的蟹肉最饱满，蟹黄也丰富。太小的话肉少壳多，太大肉质容易变老，口感变柴。每年秋季的梭子蟹个头刚好，价格适中，吃起来最过瘾。

野生梭子蟹个头均匀，养殖的梭子蟹大小差异大。挑选时用手掂量，感觉沉甸甸的蟹更肥美。雌蟹蟹黄多，雄蟹蟹肉紧实，根据喜好选择。太小的蟹壳硬肉少，太大的蟹腿容易断，影响食用体验。