芹菜生长的最佳温度是多少?

芹菜生长的最佳温度在15到25摄氏度之间，这个范围能让它长得又快又好。温度低于10摄氏度时，芹菜生长会变慢，高于30摄氏度则容易抽薹开花，影响品质。

春秋两季最适合种植芹菜，夏季高温时要遮阴降温。冬季室内种植需保持15摄氏度以上，避免冻害。温度稳定时，芹菜叶片肥厚，口感脆嫩，产量也能达到每亩2000公斤以上。