蜂蜜结冰还可以吃吗?

蜂蜜结冰后完全可以继续食用，结冰只是物理变化，不会影响蜂蜜的品质。低温下蜂蜜会变稠甚至结晶，但升温后仍能恢复原状，营养和风味都不会流失。有些蜂蜜在冬天自然结晶，属于正常现象，不影响食用安全。

保存时可将蜂蜜放入冰箱冷藏，但要注意密封防潮。结冰后的蜂蜜质地变硬，用温水稍微加热就能恢复流动性。如果蜂蜜出现酸味或发酵气泡，说明已经变质，不能再食用。新鲜蜂蜜保质期很长，只要储存得当，多年后依然美味。