白酒能存放多长时间不会变质?

白酒能存放几十年不会变质，优质白酒密封得当可以保存上百年。白酒中的酒精含量高，能抑制细菌生长，存放时间越长，口感越醇厚。家庭存放白酒要避光、防潮，温度保持在15到25摄氏度之间。开封后的白酒最好在一年内喝完，长时间接触空气会挥发酒精，影响风味。

不同香型的白酒存放时间有差异，酱香型和浓香型白酒适合长期储存，清香型白酒存放10到20年最佳。白酒存放过程中会发生酯化反应，产生新的香气物质。收藏白酒要选择50度以上的高度酒，低度酒存放久了容易变淡。市场上有些老酒标价过万元，存放时间超过30年的白酒尤为珍贵。