皮冻可以放冰箱里冷冻吗?

皮冻可以放冰箱里冷冻，但冷冻后口感会变硬，解冻后可能出水。建议冷藏保存，这样能保持Q弹口感，一般能放3到5天。冷冻虽然能延长保存时间，但会影响风味，最好尽快吃完。

皮冻的主要成分是胶原蛋白，遇冷容易凝固。冷藏温度控制在0-4度最合适，避免反复解冻。如果一次吃不完，可以分成小份冷冻，但解冻后加热再吃口感会差些。