水壶烧开冒出的白气是什么?

水壶烧开时冒出的白气其实是水蒸气遇冷凝结成的小水滴。水加热后变成看不见的水蒸气，遇到冷空气就液化成白色雾气，就像冬天哈气时看到的白雾一样。壶嘴附近的白气最明显，因为那里的水蒸气温度较高，遇到冷空气后迅速凝结。

水蒸气是无色透明的气体，我们看到的白气其实是液态水。水壶里的水沸腾时会产生大量水蒸气，这些气体上升到空气中遇到冷空气，就会形成白色的雾状水珠。这种现象在冬天更明显，因为室外温度低，水蒸气更容易凝结成可见的白气。