北京填鸭属于什么鸭?

北京填鸭是北京特产的肉用鸭种，专门为制作烤鸭而培育。这种鸭子体型肥大，肉质细嫩，经过特殊填喂后体重能达到3公斤以上。北京填鸭的羽毛洁白，脚橘黄色，是北京烤鸭的主要原料，因其独特的风味和口感闻名全国。

北京填鸭属于家鸭的一种，由北京鸭选育而来，原产于北京郊区。这种鸭子适应性强，生长周期短，大约60天就能达到上市标准。北京填鸭的养殖历史悠久，如今已成为中国地理标志产品，深受消费者喜爱。