奶昔需要冷藏吗?

奶昔需要冷藏保存，因为新鲜制作的奶昔含有牛奶和水果，容易变质。室温下放置几小时就会滋生细菌，最好在2小时内放入冰箱。冷藏可以延长保质期到1天，但口感会变稀。冷藏前密封好，避免串味。

奶昔冷藏后饮用更清爽，夏天尤其适合。自制奶昔没有防腐剂，必须尽快喝完。市售瓶装奶息保质期较长，开封后仍需冷藏。冷藏温度建议4度以下，这样能保持风味和营养。