皮蛋能存放多久不变质呢?

皮蛋能存放3到6个月不变质，具体看保存方式。常温下放1个月没问题，冰箱冷藏能存半年。密封包装的皮蛋保质期更长，开封后要尽快吃完，不然容易变硬或发酸。

皮蛋表面有黑点和白霜是正常现象，说明制作工艺到位。如果蛋壳破损或闻到臭味，就不能吃了。皮蛋搭配醋或姜汁能去腥，直接拌豆腐也很美味，但每次别吃太多，容易伤胃。