橄榄一般什么季节收获?

橄榄通常在秋季成熟收获，具体时间因地区而异。中国南方多在10月采摘，北方则延后到11月。农民会挑选深紫色的果实，手工或用工具从树上打落，确保果实饱满。橄榄收获后，一部分直接食用，另一部分用于榨油或腌制加工。

橄榄树适应性强，寿命可达数百年。一棵成年树每年能产果数百公斤，需要持续修剪保持产量。橄榄富含油脂和维生素，是地中海饮食的重要食材。近年来，中国种植面积扩大，产量逐年提升，成为全球主要产地之一。