生铁制铁锅用的是什么性质?

生铁锅采用生铁铸造而成，生铁含碳量较高，质地坚硬耐用。这种铁锅导热均匀，受热后能保持稳定温度，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。生铁锅表面光滑，不易粘锅，使用越久越顺手，是厨房里的好帮手。

生铁锅具有良好保温性，能让菜肴受热更充分。锅体厚重，能有效防止食物烧焦，保留食材原味。生铁锅还能补充人体所需的铁元素，长期使用对健康有益。这种铁锅价格实惠，使用寿命长，深受家庭主妇喜爱。