生蚝是什么海鲜生物?

生蚝是一种双壳类海鲜生物，外壳坚硬，内里柔软，生活在海洋或河口区域。生蚝以浮游生物和藻类为食，每天过滤大量海水获取食物，一只成年生蚝每天能过滤上百升海水。生蚝喜欢附着在礁石或人工礁上，群居生长，繁殖能力强，一年能产下数百万颗卵。

生蚝富含蛋白质、锌和铁等营养，肉质鲜美，生吃或烹饪都很受欢迎。生蚝生长周期约2到3年，成熟后壳长可达10厘米以上。全球生蚝品种繁多，如太平洋生蚝、欧洲生蚝等，主要分布在温带和亚热带海域。生蚝对水质要求高，污染区域无法生存，因此养殖时需保持海水清洁。