白芥子是什么的种子?

白芥子是白芥菜的种子，这种植物属于十字花科，常见于中国和印度。白芥子颗粒小，颜色偏黄，味道辛辣，常被用来制作调料或药用。它含有丰富的脂肪和蛋白质，也可以榨油食用。白芥子晒干后能保存很久，是厨房里的常见食材。

白芥子在中医里用途广泛，能化痰止咳，还能缓解关节疼痛。它还可以做成芥末酱，拌菜吃特别开胃。白芥子种植简单，适应性强，生长周期短，一年能收获多次。现在市场上白芥子需求量大，很多农民都愿意种植它来增加收入。