柿子能冷藏保存吗冬天?

柿子可以冷藏保存，冬天放进冰箱能延长保鲜期。冷藏温度控制在5度左右最合适，能放1个月左右。柿子表面有白霜说明新鲜，冷藏前别洗，吃之前再洗。冷藏时别和其他水果放一起，避免串味。柿子放软了更好吃，硬的柿子可以和苹果放一起催熟。

冬天室温保存柿子要选阴凉通风处，能放7天左右。霜降后的柿子更耐储存，品种里火晶柿、脆柿都比较耐放。柿子没熟透别放冰箱，低温会涩味更重。熟透的柿子冷藏后口感更甜，但别超过20天，时间长了会变软烂。柿子皮营养丰富，吃的时候别削太厚。