自酿米酒质量怎么样?

自酿米酒口感清甜，酒香浓郁，喝起来顺滑不刺激。自己在家用糯米发酵，米酒带着淡淡的米香，甜度适中，冰镇后特别解渴。很多人喜欢用米酒煮汤圆、鸡蛋，味道更香甜。米酒酒精度不高，大人小孩都能适量喝一点，健康又美味。

自酿米酒质量受原料和工艺影响，糯米品质好、发酵时间合适，酒液清澈无杂质。若操作不当，容易变酸或发霉，保存不当也会影响口感。建议用密封罐冷藏，尽快喝完。自酿米酒天然无添加，比市售产品更放心，但要注意卫生条件。