几丁质是什么元素?

几丁质是一种天然高分子化合物，广泛存在于昆虫外壳、虾蟹壳和真菌细胞壁中。它由葡萄糖胺组成，结构类似纤维素，但含有氮元素。几丁质坚硬且耐腐蚀，是自然界中除纤维素外最丰富的多糖。人类利用它制作医用敷料、环保包装和水质净化材料。

几丁质在自然界中扮演重要角色，帮助昆虫保护身体，促进真菌生长。科学家通过化学方法提取几丁质，制成壳聚糖，用于农业杀菌和食品保鲜。每年全球产生数百万吨的甲壳类废弃物，其中富含几丁质，回收利用既环保又经济。