猪油冻是什么窑?

猪油冻是用猪油熬制后冷却凝固而成的传统食材，颜色乳白，口感滑嫩。常见于家常菜，如炒猪油冻拌饭，或作为火锅蘸料，风味独特。制作时需选用优质猪板油，慢火熬炼，冷却后自然分层，上层是清澈的油，下层是冻状物。

猪油冻在南方地区尤其受欢迎，可搭配葱蒜或酱油食用。保存时需冷藏，避免融化。老一辈人喜欢用它炒菜，增加香味。现代人也用它制作点心，如猪油冻糕，口感细腻。这种食材简单易做，经济实惠，深受大众喜爱。