裹糖葫芦气泡多?

糖葫芦裹糖时气泡多，是因为糖浆受热后水分快速蒸发，产生大量气体。糖浆浓度过高或搅拌不均，也会让空气混入，形成小气泡。熬糖火候太大，糖浆翻滚剧烈，气泡自然增多。糖葫芦表面不平整，裹糖时容易卷入空气，导致气泡堆积。

裹糖葫芦要控制糖浆温度，保持在中小火慢熬。糖浆浓度适中，搅拌时轻柔均匀，减少空气混入。糖葫芦提前晾干表面水分，避免糖浆遇水产生气泡。裹糖动作要快而稳，让糖浆均匀包裹，减少气泡产生。选择光滑的食材，也能减少气泡问题。