椰子汁有气泡?

椰子汁打开后有时会有气泡，这其实是自然发酵的信号。新鲜椰子汁气泡少，放置几天后细菌活跃，产生二氧化碳，就会出现小气泡。气泡多少和温度、存放时间有关，夏天更容易冒泡。气泡多不代表变质，闻一闻尝一尝就能判断。

椰子汁气泡不影响饮用，反而增添清爽口感。喜欢喝的人觉得气泡像汽水，不喜欢的人觉得有点酸。椰子汁本身含糖分，气泡会让甜味更突出。市面上也有添加气泡的椰子汁饮料，专门迎合这种喜好。