蒜茄子常温可以保存多久呢?

蒜茄子常温下能放2到3天，夏天高温时最好别超过1天。新鲜做好的蒜茄子含有大量水分和蒜蓉，容易滋生细菌。室温超过25度时，细菌繁殖速度会加快，建议尽快吃完。

如果天气凉爽，蒜茄子可以密封后放在阴凉处保存。但开封后最好冷藏，能延长到5天左右。蒜茄子变软、发酸或有异味时，就不能再吃了，避免食物中毒。