大豆是北方的什么作物?

大豆是北方重要的粮食作物，也是经济价值很高的农作物。北方种植的大豆可以做成豆腐、豆浆、酱油等多种食品，还能榨油，用途广泛。大豆的蛋白质含量很高，营养丰富，是很多人餐桌上的常客。

北方的大豆种植面积很大，产量也很高。大豆喜欢温暖的气候，适合在春季播种，秋季收获。大豆的根系能固定土壤中的氮，帮助土地保持肥力，是轮作的好选择。大豆的秸秆还能喂牲口，全身都是宝。