无鳞鱼不好吗?

无鳞鱼并非不好，只是没有鱼鳞保护，肉质更细嫩，适合炖煮或红烧。常见的无鳞鱼有黄鳝、泥鳅、鳗鱼、鲶鱼、带鱼、龙利鱼等，这些鱼富含蛋白质和营养，吃起来口感滑嫩，深受很多人喜爱。

无鳞鱼的生活环境多样，有些生活在淡水里，有些在海水中。黄鳝喜欢钻泥，泥鳅能在脏水里生存，鳗鱼则洄游到深海繁殖。这些鱼适应力强，但烹饪时要注意处理干净，避免腥味。无鳞鱼虽然没鳞，但照样美味又健康。