银杏果什么时候算成熟?

银杏果一般在秋季成熟，具体时间多在9月到11月之间。果实外皮由青变黄，自然掉落时就算完全成熟了。银杏树生长缓慢，结果需要几十年，老树结的果更多更饱满。采摘时要注意安全，避免被外皮刺激皮肤。

成熟的银杏果果肉有臭味，需要清洗干净才能食用。生果有毒，必须煮熟或烤熟才能吃。银杏果保存时间短，晒干后能放更久。很多人喜欢用它煮粥或做菜，味道香糯又有营养。