黄皮吃不完可以冷冻么?

黄皮可以冷冻保存，这样能延长存放时间。冷冻后的黄皮口感会变软，但味道不变，适合用来做果酱或果汁。建议先清洗晾干，再用保鲜袋分装密封，避免串味和冰晶损伤。冷冻前可以去掉果核，这样使用时更方便。

冷冻黄皮能保存3个月左右，解冻后直接食用或烹饪都很合适。冷冻后的黄皮酸甜度会略微降低，但营养流失不多。如果打算长期保存，最好选择新鲜成熟的黄皮，冷冻前不要清洗，保持果皮干燥，这样可以更好地锁住水分和风味。