黄油可以冷冻保存?

黄油可以冷冻保存，放进冰箱冷冻室能存放半年以上。冷冻后的黄油质地会变硬，但解冻后依然能正常使用，适合长期存放。黄油融化后重新冷冻会影响口感，最好分成小块冷冻，按需取用。

冷冻黄油时最好用保鲜膜包好，防止串味和冰箱异味污染。黄油在零下18度冷冻能保持新鲜，但开封后建议尽快食用完。冷冻过的黄油做烘焙时效果不变，直接涂抹时需要提前解冻，避免过硬影响使用。