酱油开封后可以常温保存吗?

酱油开封后不建议常温保存，开封后容易滋生细菌，最好冷藏存放。酱油含有盐分和氨基酸，常温下会加速变质，出现发霉或异味。开封后的酱油最好在3个月内用完，每次使用后要拧紧瓶盖。环境温度越高，变质速度越快，夏天尤其要注意。

酱油开封后如果常温存放，保质期会大大缩短。未开封的酱油能放1-2年，开封后最多放几个月。冷藏能延长保质期，还能保持风味。如果酱油表面有白膜或味道变酸，说明已经变质，不能再食用。购买时选择小包装，避免开封后浪费。