鳗鱼养殖是淡水还是海水?

鳗鱼养殖主要在淡水中进行，比如池塘、水库或稻田里。人工养殖时，鳗鱼苗从海中捕来，先在淡水中适应生长。鳗鱼喜欢水质干净、水温适宜的环境，养殖户会控制水流和氧气含量。鳗鱼吃小鱼、虾或专用饲料，每天喂食2-3次。淡水养殖成本低，管理方便，适合大规模生产。

鳗鱼也有海水的养殖方式，比如在沿海的网箱中。海水养殖需要处理盐度和水温变化，技术要求更高。野生鳗鱼一生会往返淡水和海水之间，但人工养殖多选择淡水。目前全球鳗鱼养殖以淡水为主，产量占90以上。海水养殖较少，主要在实验或特殊地区尝试。