蔓越莓饼干可以放冰箱冻一个晚上吗?

蔓越莓饼干可以放冰箱冻一个晚上，冷藏能让面团更紧实，烤出来更酥脆。面团冷冻后切片更整齐，形状不易变形，烘烤时间也稍微缩短。冷冻保存的饼干面团能存放2-3周，随时取出烘烤很方便。冷藏过的饼干口感更硬，喜欢松软口感的可以室温放置一会儿再烤。

冷冻后的蔓越莓饼干保质期更长，密封冷藏可放7天，冷冻能存1个月。烤好的饼干放冰箱能保持酥脆，受潮后口感会变软。饼干面团冷冻前分成小块，下次吃多少取多少，避免反复解冻影响口感。蔓越莓饼干放冰箱后风味更浓郁，果干味道更明显。