磨家用菜刀磨刀石多少目合适?

家用菜刀磨刀石选择800到1000目比较合适。这个目数既能快速去除刀刃的缺口，又能让刀面保持光滑细腻。新手用800目容易掌握，老手用1000目效果更好。磨刀时加水润滑，来回磨十几次就能恢复锋利。

磨刀石目数太低会伤刀刃，太高又磨不动钝刀。日常用刀选800到1000目，既能省力又能延长刀具寿命。磨刀时保持角度一致，磨完记得擦干存放。定期磨刀比一次磨太久更实用，这样菜刀永远好使。