西红柿哪个季节应季蔬菜?

西红柿在夏季和秋季是应季蔬菜，这时候的西红柿自然成熟，口感酸甜多汁。夏季阳光充足，西红柿生长迅速，产量高，价格便宜。秋季温差大，西红柿积累糖分多，味道更浓郁。这两个季节的西红柿可以直接生吃，也可以炒菜、做汤，营养非常丰富。

冬季和春季的西红柿多为大棚种植，口感和风味不如自然成熟的。大棚里的西红柿生长周期短，糖分积累少，味道偏淡。有些催熟的西红柿颜色鲜艳但果肉硬，汁水少。应季的西红柿颜色鲜红，果肉饱满，汁水充盈，炒菜时更容易出汁，做沙拉也清爽可口。