姜要什么时候种植和什么时候收获?

姜适合在春季气温稳定到15度以上时种植，清明前后是最佳时间。农民会选健壮的姜块埋进松软的土里，保持湿润不积水。生长期约6个月，期间需除草施肥，姜苗长到30厘米高时可以培土。

秋季是收获季，霜降前后姜块长得饱满。农民用锄头小心挖出，避免碰伤姜芽。新鲜姜可直接食用或晒干储存，每亩能收上千斤。留种的姜要选表皮光滑、无损伤的，明年继续种植。