开水有保质期?

开水放久了会滋生细菌，尤其反复烧开的水亚硝酸盐含量会增加。烧开后密封保存的开水，常温下能放2天，冰箱里能放3天。敞口存放的开水，空气中的灰尘和细菌容易进入，最好在12小时内喝完。隔夜开水虽然看起来清澈，但已经不适合饮用。

长期喝存放过久的水可能影响健康，建议每天烧新鲜开水。烧开的水倒进保温瓶时，要确保容器干净无异味。夏天天气热，细菌繁殖快，开水更容易变质。喝水时注意观察水的颜色和气味，如有异味应立即倒掉。养成喝热水的习惯，但不要喝放太久的水。