冷冻肉几度合适?

冷冻肉最适合保存在零下18度的环境中。这个温度能有效抑制细菌生长，延长肉类保质期。家庭冰箱冷冻室一般能达到这个标准，存放牛肉、猪肉、鸡肉等都很合适。冷冻时间不宜超过6个月，超过后肉质会变差，口感变柴。

不同肉类冷冻温度略有差异，鱼类和海鲜建议零下20度保存。解冻时最好提前放入冷藏室自然解冻，避免高温快速解冻导致营养流失。冷冻肉要密封保存，防止水分流失和串味，每次取出适量食用，避免反复解冻影响品质。