黑色的粉条叫什么菜?

黑色的粉条一般被称为蕨根粉或者魔芋粉。蕨根粉是用野生蕨类植物的根茎加工制成的，颜色偏黑，口感Q弹。魔芋粉则是从魔芋块茎中提取的，富含膳食纤维，热量低，常用来做火锅配菜。这两种粉条都是传统食材，在市面上很常见。

黑色粉条还可以叫黑米线或者荞麦粉。黑米线是用黑米磨粉制成的，带有天然黑色，营养更丰富。荞麦粉则是荞麦加工而成，口感爽滑，适合凉拌或热炒。这些粉条做法多样，可以炒着吃、煮汤，还能凉拌，味道都很不错。